タジン鍋でダイエット
基本的に油や水を使わないタジン鍋の蒸し料理は、ダイエットやメタボ対策にオススメの調理方法です。つまり、タジン鍋はヘルシーな鍋であると云えるのです。さらに、蒸し料理では野菜の嵩が減るので、効果的に多くの種類の栄養を摂取出来るのです。
タジン鍋ですと料理の時間短縮にもなりますし、電子レンジに対応しているタイプなら、食材を刻んでレンジで約5～6分加熱するだけで美味しい蒸し料理が出来上がります。タジン鍋はデザインも良いので、そのまま食卓を演出できるのもいいですね。タジン鍋は、円錐形にとんがった形をした蓋が、食材から出た水分を効果的に循環させて調理するので、素材本来の旨みを楽しむことができます。
水も油もいらない調理法ですから、もちろんダイエットにも効果が期待できます。冷蔵庫の中の、余った野菜を洗って載せて電子レンジでチンするだけで、簡単に一品出来上がりです。もちろん、野菜以外にもヘルシーな鶏肉や魚介類の料理も簡単に出来ます。蒸し料理の食材には、味にクセがないものや生臭さの少ないものを選ぶことがポイントです。
タジン鍋の料理レシピにも多く見られる鶏肉はそういった意味で蒸し物に適した食材のひとつです。魚介類であれば、鮮度が良いものを選びましょう。タイやヒラメ、タラ、カレイなどの白身魚が最適です。その他ではエビやホタテ、アサリなどが適しています。